JobCTE | Información útil para la vida diaria Descubre consejos prácticos sobre salud, bienestar, hogar, relaciones, curiosidades y estilo de vida. Contenido informativo pensado para ayudarte a tomar mejores decisiones cada día.
La remolacha, también conocida como betabel en algunos países, ha ganado una enorme popularidad en redes sociales.
Muchas publicaciones aseguran que su jugo aumenta la hemoglobina, mejora la fertilidad, combate la anemia, rejuvenece la piel, ayuda a perder peso e incluso equilibra las hormonas femeninas.
Pero ¿qué dice realmente la ciencia?
La realidad es que el jugo de remolacha es una bebida muy nutritiva, rica en nitratos naturales, folato, antioxidantes y otros compuestos vegetales. Puede aportar beneficios para muchas personas, incluidas las mujeres, pero no es una bebida milagrosa ni sustituye tratamientos médicos cuando existe una enfermedad.
Además, algunas mujeres deben consumirlo con ciertas precauciones.
¿Por qué la remolacha es tan especial?
La remolacha destaca por contener:
- Nitratos naturales.
- Folato (vitamina B9).
- Potasio.
- Vitamina C.
- Betalaínas, responsables de su intenso color rojo.
- Fibra (aunque parte se pierde cuando se prepara como jugo).
Los nitratos naturales pueden convertirse en óxido nítrico dentro del organismo, una molécula que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y favorece la circulación. Precisamente por esta razón la remolacha ha sido ampliamente estudiada en relación con la salud cardiovascular y el rendimiento físico.
¿Puede ayudar a las mujeres con la anemia?
Este es uno de los mitos más difundidos.
Muchas personas creen que la remolacha "sube la sangre" por su color rojo.
En realidad, la remolacha no contiene grandes cantidades de hierro comparada con otros alimentos ricos en este mineral.
Sin embargo, sí aporta folato, un nutriente importante para la formación de glóbulos rojos.
Cuando una mujer tiene anemia, el tratamiento dependerá de la causa.
Puede deberse a deficiencia de hierro, vitamina B12, ácido fólico u otros problemas completamente distintos.
Por eso, ninguna persona debería intentar tratar una anemia únicamente tomando jugo de remolacha sin conocer primero el diagnóstico.
Puede favorecer la salud cardiovascular
Las enfermedades cardiovasculares también afectan a las mujeres, especialmente después de la menopausia.
Diversos estudios han mostrado que los nitratos naturales presentes en la remolacha pueden contribuir a reducir la presión arterial en algunas personas gracias a su efecto sobre el óxido nítrico y la relajación de los vasos sanguíneos.
Esto no significa que sustituya los medicamentos para la hipertensión.
Pero sí puede formar parte de una alimentación cardiosaludable.
¿Aumenta la energía?
Muchas deportistas consumen jugo de remolacha antes del entrenamiento.
La explicación está nuevamente en los nitratos.
Al favorecer la producción de óxido nítrico, algunos estudios sugieren una mejor utilización del oxígeno durante el ejercicio y una mayor resistencia física.
Por ello, la remolacha ha despertado gran interés en el ámbito deportivo, especialmente en pruebas de resistencia.
¿Ayuda durante el embarazo?
La remolacha aporta folato, una vitamina especialmente importante antes y durante las primeras etapas del embarazo.
El folato participa en el desarrollo adecuado del tubo neural del bebé.
Sin embargo, es importante aclarar que el jugo de remolacha no sustituye los suplementos de ácido fólico recomendados por el médico.
Su función es complementar una alimentación saludable.
¿Puede mejorar la piel?
No existen pruebas de que el jugo de remolacha elimine arrugas o haga desaparecer manchas.
Lo que sí aporta son antioxidantes y vitamina C, nutrientes que participan en la protección celular.
Como ocurre con muchos alimentos ricos en vegetales, sus beneficios para la piel dependen del conjunto de la alimentación y no únicamente de una bebida.
¿Sirve para adelgazar?
La respuesta corta es no por sí solo.
El jugo de remolacha no quema grasa.
Sin embargo, cuando forma parte de una alimentación equilibrada puede ayudar a sustituir bebidas azucaradas.
Si además se prepara con la pulpa, conserva mayor cantidad de fibra, lo que favorece la sensación de saciedad.
La pérdida de peso continúa dependiendo del balance energético, el ejercicio y otros hábitos saludables.
La diferencia entre comer la remolacha y tomar su jugo
Aquí existe un detalle importante.
Cuando se licúa y posteriormente se cuela, gran parte de la fibra queda retenida.
Eso significa que el jugo puede absorberse más rápidamente.
Consumir la remolacha entera permite aprovechar mejor su fibra, beneficiosa para la digestión y el control de la glucosa.
Por ello, muchas personas prefieren preparar el jugo sin colarlo.
Una receta saludable
Ingredientes
- 1 remolacha mediana.
- 1 zanahoria.
- Jugo de una naranja.
- Medio limón.
- Un trozo pequeño de jengibre (opcional).
- Agua al gusto.
Preparación
- Lava y pela la remolacha.
- Córtala en trozos pequeños.
- Licúa todos los ingredientes.
- Si es posible, evita colarlo para conservar la fibra.
- Consúmelo recién preparado.
No es necesario añadir azúcar.
La propia fruta proporciona suficiente dulzor para la mayoría de las personas.
¿Quiénes deben tener precaución?
Aunque la remolacha es segura para la mayoría de las personas, existen algunas situaciones donde conviene consultar previamente con un profesional sanitario.
Entre ellas:
- Personas con presión arterial baja.
- Quienes toman medicamentos antihipertensivos.
- Personas con antecedentes de cálculos renales por oxalato.
- Quienes presentan enfermedad renal avanzada.
- Personas con diabetes que consumen grandes cantidades de jugo sin fibra.
La remolacha contiene oxalatos, que pueden favorecer la formación de determinados tipos de cálculos renales en personas predispuestas.
¿Por qué la orina puede ponerse roja?
Muchas personas se asustan después de beber jugo de remolacha porque notan la orina o las heces de color rojizo.
Este fenómeno recibe el nombre de beturia.
Generalmente es completamente inofensivo y desaparece por sí solo.
Sin embargo, si el color rojo aparece sin haber consumido remolacha o persiste durante varios días, conviene consultar con un médico para descartar otras causas.
¿Es mejor tomarlo todos los días?
No existe una cantidad universal.
Una alimentación saludable se basa en la variedad.
Consumir remolacha varias veces por semana puede ser una buena estrategia, alternándola con otras frutas y verduras.
No es necesario beber jugo diariamente para obtener beneficios.
Entonces, ¿vale la pena?
Sí.
El jugo de remolacha puede ser una excelente incorporación a una alimentación equilibrada.
Aporta nitratos naturales, antioxidantes, folato y otros nutrientes interesantes para la salud cardiovascular y el rendimiento físico.
Pero también es importante mantener expectativas realistas.
No cura la anemia, no equilibra las hormonas, no elimina la grasa corporal ni sustituye tratamientos médicos.
Los mayores beneficios aparecen cuando forma parte de un estilo de vida saludable que incluya ejercicio, buena alimentación, sueño adecuado y seguimiento médico cuando sea necesario.
La remolacha no necesita promesas milagrosas para ser un excelente alimento.
Su verdadero valor está en la ciencia que respalda sus propiedades nutricionales y en la sencillez con la que puede incorporarse a la mesa de cada día.
Fuentes
- Servicio Regional de Salud Ozama – Beneficios nutricionales de la remolacha.
- Tua Saúde – Jugo de betabel: beneficios, propiedades y precauciones.
- Banner Health – Conceptos básicos sobre la remolacha y los nitratos.
