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El té de jengibre con clavo de olor se ha convertido en una de esas bebidas caseras a las que internet atribuye prácticamente de todo.
Hay quienes aseguran que “desinflama el cuerpo”, limpia el hígado, mejora la digestión, controla el azúcar, ayuda a adelgazar e incluso combate infecciones.
Pero ¿qué ocurre realmente cuando combinamos jengibre y clavo de olor?
La respuesta es más interesante que las promesas exageradas.
El jengibre sí contiene sustancias bioactivas y ha sido investigado especialmente por sus posibles efectos frente a determinados tipos de náuseas. El clavo, por su parte, contiene eugenol, un compuesto que ha mostrado diferentes actividades biológicas principalmente en investigaciones experimentales.
Sin embargo, no existe evidencia clínica suficiente para afirmar que una taza de esta infusión cure enfermedades, “desintoxique” órganos o produzca una pérdida importante de peso.
¿Qué contiene realmente el jengibre?
El jengibre procede de la planta Zingiber officinale.
Aunque habitualmente hablamos de “raíz de jengibre”, la parte utilizada es técnicamente un rizoma, un tallo subterráneo.
Su característico sabor picante procede de diferentes compuestos, entre ellos los gingeroles y shogaoles.
Estos componentes han despertado considerable interés científico y explican parte de las propiedades biológicas atribuidas al jengibre.
Pero una cosa es encontrar actividad de determinados compuestos en investigaciones y otra muy diferente demostrar que beber una taza de té puede tratar una enfermedad.
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral de Estados Unidos señala que existen numerosos estudios sobre el jengibre, aunque algunos presentan limitaciones metodológicas.
El beneficio del jengibre con mayor respaldo científico
Probablemente sea su relación con las náuseas.
El jengibre ha sido estudiado para diferentes tipos de náuseas y vómitos.
La evidencia más consistente apunta a que podría ayudar con las náuseas y vómitos relacionados con el embarazo. Para otras situaciones, como mareo por movimiento, náuseas posteriores a una cirugía o producidas por quimioterapia, los resultados son menos claros o variables.
Además, existe un detalle importante.
Gran parte de las investigaciones se realizó utilizando suplementos con cantidades controladas de jengibre.
Eso significa que no podemos asumir automáticamente que una taza casera preparada con una rodaja produzca exactamente los mismos efectos.
¿Y qué tiene de especial el clavo de olor?
El clavo es el botón floral seco de Syzygium aromaticum.
Su aroma intenso procede principalmente del eugenol.
En investigaciones de laboratorio, el eugenol ha mostrado propiedades antioxidantes, antibacterianas y antifúngicas, entre otras actividades.
Aquí es donde comienzan muchas exageraciones de internet.
Que una sustancia destruya determinadas bacterias en condiciones de laboratorio no significa que beber una infusión pueda curar una infección dentro del cuerpo humano.
El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos señala que no existen datos convincentes que respalden el uso del eugenol o los extractos de clavo para tratar las distintas enfermedades para las que suelen promocionarse.
Por tanto, té de clavo no significa antibiótico natural.
¿Puede ayudar con la digestión?
Aquí debemos separar experiencia personal de evidencia clínica.
Una bebida caliente puede resultar agradable después de una comida.
El jengibre también puede ayudar a determinadas personas que experimentan náuseas leves.
Además, beber una infusión aporta líquido, lo que contribuye a la hidratación.
Pero afirmar que “limpia el estómago” es diferente.
Nuestro aparato digestivo no necesita ser lavado mediante una infusión.
Tampoco existen residuos de comida acumulados durante semanas que puedan ser expulsados mediante jengibre y clavo.
El hígado y los riñones desempeñan funciones fundamentales en el procesamiento y eliminación de sustancias del organismo. Una bebida casera no reemplaza esos mecanismos.
¿Sirve para “desinflamar el cuerpo”?
Esta frase aparece constantemente en redes sociales.
Tanto el jengibre como componentes del clavo han sido investigados por actividades relacionadas con procesos inflamatorios.
Sin embargo, la inflamación no es una única enfermedad.
Puede aparecer debido a una infección, lesión, artritis, enfermedad autoinmune y numerosas situaciones completamente diferentes.
Por eso no existe una bebida que pueda simplemente “eliminar toda la inflamación”.
Incluso para problemas como la osteoartritis, el NCCIH señala que algunos suplementos de jengibre podrían ayudar con determinados síntomas, pero buena parte de la investigación disponible ha sido de calidad limitada.
Una infusión tampoco debería sustituir tratamientos indicados para dolor persistente o enfermedades inflamatorias.
¿El té de jengibre con clavo ayuda a adelgazar?
No existe evidencia convincente de que esta mezcla queme grasa abdominal.
Beberla tampoco elimina grasa mientras dormimos ni acelera el metabolismo hasta producir una pérdida considerable de peso por sí sola.
Puede existir una ventaja indirecta muy sencilla.
Si alguien sustituye refrescos, jugos azucarados o bebidas con muchas calorías por una infusión sin azúcar, puede reducir su consumo calórico diario.
Pero el beneficio procedería principalmente del cambio global de alimentación, no de que el clavo y el jengibre estén “derritiendo” la grasa.
La pérdida de peso depende de numerosos factores, entre ellos alimentación, actividad física, sueño, medicamentos y condiciones metabólicas.
¿Puede controlar el azúcar en sangre?
Existen investigaciones sobre jengibre, clavo y diferentes indicadores metabólicos.
Pero eso no permite recomendar una infusión casera como tratamiento para la diabetes.
Las concentraciones utilizadas en estudios pueden ser completamente diferentes de las obtenidas colocando dos rodajas de jengibre y un par de clavos dentro de una taza.
Una persona con diabetes no debería reducir ni suspender sus medicamentos porque comenzó a beber esta infusión.
De hecho, cuando alguien utiliza medicamentos regularmente, el consumo frecuente de productos herbales merece mayor precaución por posibles interacciones.
¿Y para la presión arterial?
Ocurre prácticamente lo mismo.
Existen investigaciones sobre componentes vegetales y presión arterial, pero no hay evidencia suficiente para recomendar té de jengibre y clavo como sustituto de medicamentos antihipertensivos.
Una presión arterial elevada puede permanecer sin producir síntomas mientras aumenta el riesgo cardiovascular.
Por eso intentar tratarla exclusivamente mediante remedios caseros puede retrasar un tratamiento necesario.
Cómo preparar té de jengibre con clavo de olor
No necesitas crear una preparación extremadamente concentrada.
Para una taza puedes utilizar:
- 1 taza de agua.
- 1 o 2 rodajas finas de jengibre fresco.
- 1 o 2 clavos de olor enteros.
Coloca el agua, el jengibre y los clavos en una pequeña olla.
Cuando comience a hervir, reduce el fuego y mantenlo entre cinco y diez minutos.
Después retira, cuela y espera hasta que alcance una temperatura adecuada para beber.
Puedes consumirlo sin azúcar.
Si quieres modificar ligeramente el sabor, puedes añadir un poco de limón.
Esta preparación debe entenderse como una infusión culinaria, no como una dosis médica.
¿Es mejor tomarlo en ayunas?
No existe necesidad de hacerlo.
La idea de que el organismo absorbe propiedades especiales porque el estómago está vacío se repite constantemente con remedios caseros, pero no significa que esta infusión funcione mejor en ayunas.
De hecho, algunas personas pueden experimentar más molestias.
El jengibre puede provocar acidez, molestias abdominales, diarrea e irritación de boca o garganta.
Si tienes reflujo y notas que la bebida aumenta el ardor, tomarla en ayunas podría resultar particularmente incómodo.
¿Se puede tomar todos los días?
No existe una dosis diaria universal de té de jengibre con clavo establecida para obtener beneficios específicos.
Una taza ocasional preparada con cantidades culinarias es muy diferente de beber infusiones altamente concentradas varias veces al día.
Más tampoco significa mejor.
Utilizar diez o quince clavos en lugar de uno o dos no convierte automáticamente la bebida en más saludable.
Lo mismo ocurre con cantidades excesivas de jengibre.
Si quieres consumir preparados herbales regularmente y utilizas medicamentos o tienes una enfermedad crónica, es recomendable consultarlo con un profesional sanitario.
Mucho cuidado con el aceite de clavo
Esta diferencia es fundamental.
Un clavo entero utilizado como especia no es equivalente al aceite esencial de clavo.
El aceite contiene concentraciones considerablemente mayores de eugenol.
Ingerir cantidades elevadas de eugenol puede producir una intoxicación grave.
La base de datos LiverTox de los Institutos Nacionales de Salud describe que una sobredosis puede provocar lesión hepática aguda grave, además de otros problemas sistémicos.
Por eso no deberías sustituir los clavos enteros de una receta por gotas de aceite esencial pensando que así obtendrás una versión “más potente”.
Con los productos concentrados, más potencia también puede significar más riesgo.
¿Quiénes deberían tener especial precaución?
El jengibre y otros productos herbales pueden interactuar con medicamentos.
El NCCIH recomienda que quienes toman medicamentos consulten con sus profesionales sanitarios antes de utilizar regularmente productos herbales. También se han planteado preocupaciones sobre posibles interacciones del jengibre con anticoagulantes.
Merecen especial precaución las personas que utilizan anticoagulantes o múltiples medicamentos, así como quienes presentan enfermedades crónicas y desean consumir preparaciones concentradas regularmente.
Durante el embarazo también conviene distinguir las cantidades culinarias normales de suplementos o cantidades medicinales. El jengibre ha sido estudiado para náuseas del embarazo, pero el NCCIH recomienda consultar antes de utilizar suplementos durante esta etapa.
Efectos secundarios que pueden aparecer
“Natural” no significa “sin efectos secundarios”.
El jengibre puede causar:
acidez;
diarrea;
molestias abdominales;
irritación de boca y garganta.
El clavo utilizado normalmente como especia suele consumirse en cantidades pequeñas, pero preparaciones excesivamente concentradas pueden resultar irritantes.
Una reacción alérgica también es posible.
Si después de consumir una preparación aparecen dificultad respiratoria, inflamación de garganta, desmayo u otros síntomas graves, se requiere atención médica inmediata.
Cinco cosas que esta infusión no ha demostrado hacer
A pesar de lo que pueda aparecer en publicaciones virales, no existe evidencia suficiente para afirmar que el té de jengibre con clavo:
cure la diabetes;
elimine grasa abdominal rápidamente;
“limpie” el hígado o los riñones;
cure infecciones bacterianas;
destape arterias o prevenga infartos.
El artículo original también advierte expresamente contra estas afirmaciones.
Esto no significa que la bebida “no sirva para nada”.
Significa que debemos valorar sus posibles beneficios sin convertirla en un medicamento milagroso.
Entonces, ¿vale la pena tomar té de jengibre con clavo?
Para muchas personas puede ser simplemente una bebida caliente, aromática y agradable.
El jengibre cuenta con cierta evidencia científica para determinados tipos de náuseas, particularmente las relacionadas con el embarazo, aunque muchos estudios han utilizado suplementos y no necesariamente té casero.
El clavo contiene eugenol y otros compuestos interesantes, pero buena parte de sus supuestas propiedades medicinales procede todavía de investigaciones experimentales y no de ensayos clínicos suficientemente sólidos en humanos.
Por eso la mejor manera de mirar esta combinación es bastante sencilla.
Puedes disfrutarla como una infusión.
No necesitas beberla obligatoriamente en ayunas.
No necesitas hacerla extremadamente concentrada.
No debes ingerir aceite esencial de clavo como si fuera equivalente a la especia.
Y, sobre todo, no debería utilizarse para abandonar medicamentos ni tratar por cuenta propia una enfermedad.
El jengibre con clavo puede tener un lugar perfectamente razonable dentro de la alimentación.
Lo que no necesita son las promesas milagrosas que internet ha construido alrededor de una simple taza de té.
Fuentes
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Ginger: Usefulness and Safety. Actualizado en febrero de 2025.
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Complementary Health Approaches for Travelers.
- National Institutes of Health – LiverTox. Eugenol (Clove Oil).
- Lin, C. Y., Huang, S. H., Tam, K. W., Huang, T. W., & Gautama, M. S. N. Efficacy and Safety of Ginger on Chemotherapy-Induced Nausea and Vomiting: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Cancer Nursing.
- DK EaCash. Té de jengibre con clavo de olor: beneficios posibles, receta y precauciones. Julio de 2026.
